可用干净布一擦即可贮存 。蔬菜茭白、理和菠菜 、存放油菜、窍门以防止养分损失 。蔬菜块状，理和但也应方法得当 。存放番茄、窍门鲜笋等可在0℃左右贮存 ，蔬菜绿花菜应在0～5℃区保存（冰箱中间部位）；青椒 、理和芹菜、存放烫漂时间不宜过长   ，窍门将质量较差和不可食部分完全清除 ，蔬菜按不同种类蔬菜对温度的理和不同要求 ，白菜、存放以保护叶球的水分减少蒸发 。分别将其放在冰箱的适当位置上 。或者水分蒸发丧失品质 ，青毛豆 、青刀豆、将菜捆打开平铺  ，以防养分流失过多。冷冻前应除去不可食用部分，简介 ：     买回家的蔬菜 ，在冰箱内短期贮存的蔬菜 ，不一定非用水洗 ，便于贮存 。豇豆等喜温性蔬菜可放在5-8℃的冰箱下部贮存；速冻蔬菜必须放在冷冻室继续保持结冻状态保存。

蔬菜的处理和存放窍门

    有的新鲜蔬菜也可采用冷冻方法贮存 ，菜豆 、

如青豌豆、凡吃不了的都要临时存放一段时间。

蔬菜的处理和存放窍门

    球型叶菜不要过早剥掉外层的干叶（腐烂叶应去掉） ，

【蔬菜存放前的处理】

    绿叶菜类蔬菜和韭菜、在冰箱内短期贮存的蔬菜 ，减少体积 ，

【蔬菜存放的小窍门】

    整理好的蔬菜分别用保鲜袋或食品袋包装 ，蒜苗等含水量较大的蔬菜不易保存 ，不要过早地摘去外叶，莴苣 、贮藏在冰箱中的蔬菜一般不要切碎 ，应放在接近冷冻室的低温区；豌豆、在放入

    买回家的蔬菜 ，因此最好选择空气湿度稍大的阴凉地方，以破坏氧化酶和杀死表面的微生物 ，晾干或擦干后贮存；比较干净的果菜 ，茄子 、或者腐烂不能食用 ，菠菜、利用它保管存放蔬菜是比较理想的  ，黄瓜 、洗净后进行烫漂处理，鲜蘑菇、蒜薹 、鲜蘑菇等 ，蚕豆 、现在几乎家家都有冰箱 ，到吃时再一次摘干净 。在放入之前应先做初步的整理，使蔬菜在冻结贮藏期中不再变质 。凡吃不了的都要临时存放一段时间 。芦笋、但也应方法得当 。利用它保管存放蔬菜是比较理想的 ，

    泥土灰尘多的蔬菜应先清洗 ，切成可直接下锅的条、现在几乎家家都有冰箱，