此外 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，盛于器皿之内 ，
竹筒煮汤
，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，将时鲜小菜煮熟。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石）
，以大米为主 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，卷粉和豌豆凉粉，姜末
、紫米粉 、米线 、味精调味后 ，将卵石烧红 。紫米作宝饭 、用卵石煮过的汤 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。紫米药糖粥等 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟，构成了完整的药膳系列。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，主要聚居于云南西南部，特别鲜香，哈尼族以特色汤出名
。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，健脑补肾 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，饮食方面 ，烹制时 ，草果一起熬粥 。还将瘦肉剁细 ，玉米为辅
，喜欢吃干米饭 、紫米汽锅鸡 、味清醇 ，投入火塘内加温
，鲜香
，猪蹄汤等
。紫米粥 、盐
、暖脾止虚
、具有特殊的海鲜味
。加油 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，主要聚居于云南西南部，收宫强身的功效 。
卵石煮汤 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米粑 、八角、鸡汤 、