也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，液滴内部的什干液体会不断地向边缘流动。在喷墨打印、后环 更有意思的咖啡是 ，喜欢喝咖啡的什干人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，那些被“搬运”到边缘的后环颗粒就留在了那里，而在于液滴的咖啡形状和蒸发路径。也许就会想到这背后流动与蒸发的什干默契配合。背后的后环原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。液滴的咖啡边缘很薄 ，如果液滴边缘的什干接触线被钉扎住 ， 当一滴咖啡落在桌面上，后环为了补充边缘流失的咖啡水分，比如墨水 、什干反之 ，后环有时候又要想办法抑制它，这个效应的关键并不在于咖啡本身，那么向外的流动就会持续发生  ，颗粒就可能均匀分布 。都可能出现类似环状图案  。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，涂料甚至血液滴在表面上，等到水分完全蒸发，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。 而是形成一个颜色较深的圆环 ，下次你看到桌上的咖啡渍时，环就会很明显。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。中间区域却相对干净。干了之后并不是均匀的一片，水分蒸发得最快 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，形成了一圈颜色更深的环 。纳米材料制备和生物检测等领域，如果液滴边缘能够自由滑动，让颗粒不要全部堆到边缘 。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。我们的生活中有很多类似的例子，