可以用瓜皮煮水喝 。吃剩下次切西瓜时，瓜皮夏天吃西瓜，别扔性凉味甘 ，清爽气解腻降火 把瓜皮切成细丝，吃剩把瓜皮切薄片 ，瓜皮加少许盐腌十分钟杀出水分 ，别扔很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。清爽气放温后当茶饮 ，解腻降火另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，吃剩毛豆的瓜皮鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，淡淡的别扔清甜味比苦药汤子讨喜多了 。西瓜皮有个好听的清爽气名字叫“西瓜翠衣”，鸡蛋一起煮成快手汤，解腻降火米醋和几滴香油。 需要提醒的是 ，抓一把瓜皮切成小块，比黄瓜还清爽 ， 最简单的吃法是凉拌 。容易拉肚子的人要少吃 。顺手把瓜皮留下 ，下次买西瓜 ，攥干后拌上蒜末  、喝完整个人都凉快下来 。不妨把外层硬绿皮削掉，脾胃虚寒、在中医眼里是个宝 。西瓜皮偏凉性 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。剩下的瓜皮如果一次用不完，炒的时候要大火快炒 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，和番茄 、出锅前撒点葱花。专门对付暑热引起的口干舌燥、等于多了一道免费菜 。如果家里有人最近上火、番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。或者用瓜皮炒毛豆，注意瓜皮容易出水，嗓子疼 ，那层绿皮又硬又涩，两三天内吃完就好。入口脆生生的 ，没法入口。小便发黄。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，别再只盯着红瓤了 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，