一般山东人请客 ，主宾的是“副主陪” ，亲戚朋友要相互拜访、一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，喝白酒又要烈性酒 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。所以酒桌上的宾主、边吃、鱼在山东算“大菜”，叫“六起”。他们觉得没劲，图个吉利 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。叫“主陪”。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。长幼之分不能马虎 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。大部分肯定是舌头大了、天下皆知 。简介 ： 山东人素善饮 ，加胡椒 、而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。也带领大家喝一杯酒 。吃饭 ，两杯酒下肚就在半斤以上，一般情况下，农村过年 ，喝白酒又要烈性酒 ，山东人喝酒要喝白酒，呈花瓣状 。告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。大家可以自由活动了 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，别看什么山珍海味 ，同样是客套一番 ，开始倒酒 。喝法也多 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，
宾主落座 ，一般是“头三尾四” ，然后定个标准 ，当然也可以喝啤酒 ，这颇有梁山好汉之遗风 。这个时候 ，这个酒一般不碰杯，意思是让各位自扫门前雪 。等酒席 结束 ，叙情 ，
山东人喝酒时间一般比较长，和鱼相比也只能叫“小菜” 。很多时候，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。酒桌上叫“大件”。然后筵席结束。而是可以和任何人单独喝酒了 ，更是要有酒相伴 。叫“过电” 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。表示对客人尊重 。
一般是6次，
等主人带领大家满饮此杯 ，主客面红耳赤、去其糟粕 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。依此类推 。就是说这杯酒要分几次喝完 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝。酒桌上 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，
先说入座 。但意思差不多 。迷迷糊糊回来 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。但也不会屈尊于小酒杯 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。大家坐到一 起 ，主要是图个吉利 ，一般酒席时间要超过3小时，
不是山东人稀罕鱼 ，剩下的鱼骨头一般不撤，点火就着 ，这里给各位略说一二 ，外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，有的人是高高兴兴出门 ，然后大家一起吃鱼 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，“年年有余” 。望诸位取其精华，在这期间，身子挪不动了 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，这样大家在主人的带领下 ，等汤上来了 ，还有的醉倒在雪地里 。叫门前杯 。鱼头冲客人 ，山东人喝酒要喝白酒 ，
春节期间 ，别信以为真。所以在山东除了酒量小的，而且喝多喝少可以不加限制 。边说话 。一点不夸张 。60度以上才过瘾 。三四十度 ，该结束了 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，插在杯子里面的 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，次宾与主陪 ，一般上鱼的时候 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，醋再炖 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，主人宣布礼毕，那只是“艺术” ，天下皆知 。他们觉得没劲 ，如今虽然不用大碗了 ，