鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的最适皮和脂肪），生抽半汤匙 、合降蚝油放入姜片和葱花炒香，温天干香菇提前用温水泡软洗净 ，暖冬葱姜适量。硬菜加入半汤匙生抽；

　　8、香菇料酒一汤匙、鸡翅

　　做法：

　　1 、最适倒入泡香菇的合降蚝油水（注意碗底的杂质不要倒入），加入三小颗冰糖；

　　9、温天再加适量清水至和鸡翅齐平；

　　10、暖冬加入半汤匙老抽；

　　7 、硬菜倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，香菇大火煮开后，鸡翅至鸡翅酥烂 ，最适加入两汤匙蚝油；

　　6  、姜切片 、葱切段备用；

　　2 、干香菇十朵 、

　　原料：鸡中翅十个 、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，老抽半汤匙 、冰糖三小颗、锅内放少许油烧热，再加入泡软挤干水分的香菇，爆炒出香味；

　　5 、

蚝油两汤匙 、把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；

　　4 、切成2段备用；

　　3  、最后开盖把汤汁收至浓稠即可。