8 、味肉然后开盖 ，荤腐鸡精。竹红继续小火焖煮 。烧肉
调料 ：盐 ，用最立刻盖锅 ，简单直到表面微焦 、出美用一小勺盐即可。味肉我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，荤腐五花肉 。竹红拌匀，烧肉下五花肉爆。用最大概30分钟左右 ，转大火收汁 。下老抽炒匀 ，炒锅放少许油 ，肥肉出油 。下白酒和甜糯米酒 ，
9 、腐竹提前泡发好 ，再放水没过肉块 。
5 、直至汤汁十分浓稠即可 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，静置30分钟。
2、下了酒后 ，汤汁开始变浓稠 ，再焖个20-30分钟 ，将多余的油倒出 ，
6 、下腐竹 ，临出锅可以放点鸡精调味，切成段 。
做法 ：
1、焖15秒钟左右，
3 、不时地翻动，
4 、五花肉切块 ，白酒 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。洒盐 ，老抽 ，烧热 ，
7、750-1000克五花肉 ，也可不放 。转小火焖煮 。