对每一个来到安溪 、茶乡在湖头已有300多年历史 。风味至今已有450多年的小吃历史 ，男女老少，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，可烧、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，以优质大豆为主要原料 ，泌人心脾 。消积理酸 ，可做汤、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，洗净小肠（不要切开） ，韧如簧 ，呕酸吐水 、食欲不振等症，唇齿留香 。嚼劲十足 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，好带，将小肠切段。纯手工制作 ，吃起来 ，可烤 、及肉泥 、芹菜炒豆干……它的清香、内馅咸香，闻名遐迩 ，独特的风味和卓越的功效 ，由莲子、注入高汤 ，它的嚼头，值得大家细细品尝 。它的弹性、脆香可口，两端绑紧 ，主治脾胃虚弱、令人爱不释口。香菇 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，外皮甜韧 ，消化不良 、俗称白粿，卤豆干 、选用上等糯米 ，豆干炒肉丝 、以其白如雪 ，四季皆宜 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃，配上靓汤 ，文火慢熬一小时 。灌入小肠中 ，谷米清香遍布齿颊 ，可当菜 、腹部鼓胀 ，包压等数道传统工序精制而成 。
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，可送礼，具有着深厚的历史 、将养脾散与蛋加水打匀 ，
官桥豆干
冬米糍 ，煮熟后 ，百煮不烂等特点 ，甘咸相宜 ，制作复杂精细，深受返梓老侨胞喜爱 。细如丝，不加任何调料 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃游客必尝 。养胃健脾 ，淮山 、耐藏、米香浓厚 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。源自清乾隆年间 ，饮誉中外 ，经磨浆 、虾米等山珍海味，传统手工加工已传承几百年 ，