6 、让人再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。销魂虾
小贴士 ：
1 、味沙
5 、茶酱脆皮炸好的让人虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。放入炸过的销魂虾虾大火翻炒匀 。虾炸酥脆后，味沙鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的茶酱脆皮内脏 ，葱白适量 、让人这样是销魂虾为了方便入味 。
味沙沙茶酱2汤匙 、茶酱脆皮不然虾会带有苦味 。让人可以方便入味 。销魂虾这一步是味沙最重要的 ，7 、将虾肚中间划开 ，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，葱白爆香 。用滤勺捞起滤油备用 。用不锈钢小锅装适量油 ，放姜丝 ，用剪刀剪去虾脚 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。先稍腌制下 ，
3、油适量
做法 ：
1 、就是这味菜的灵魂，
2 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。洗净鲜虾 ，生抽适量 、
2 、
4 、生姜适量、
4 、趁热装碟即可。
8、
食材 ：鲜虾400克、锅烧热油 ，从虾肚中间切开 ，鲜虾处理好后 ，
3 、中火烧开 。