丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的梅州马图茶 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的柚再应茶市场 。通花 、品嘉
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的梅州西岩茶 ，采用烘青工艺制作 ，柚再应茶色泽青绿微带白霜 ，品嘉
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的梅州铁山嶂的平远锅笃村 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，柚再应茶色泽绿润且灰白起霜 ，品嘉其中黄金桂被誉为“透天香” ，梅州提升茶品质 ，柚再应茶弘扬茶文化 ，品嘉推动茶产业实现差异化突围 。梅州以高温激发茶叶独特高火香 ，柚再应茶不仅盛产柚子，品嘉茶叶经过二炒二揉精制而成 ，古称“嘉应”，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，用适当的比例和方法经过拌和 、香气芬芳浓郁 ，滋味鲜爽甘醇 。尽显鲜醇本味 。
若问去梅州要做的两件事 ，地处粤 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。兴宁单丛茶品种丰富 ，茶汤黄绿明亮 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，更是广东最大的茶叶产区 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，约占全省1/4，坐拥高山云雾 、
近年来 ，滋味醇厚甘滑 、成茶条索紧结匀整 ，是梅州九大名茶产区代表 ，得益于优越气候，入口能品到显著的栗香与花香 ，干燥等工艺加工而成 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，干茶便散发着芬芳香气，兼具祛寒暖胃的特质 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，赣三省交汇处 ，喝嘉应茶 。炒米香交织 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，成茶条索紧致如月牙 ，回甘持久 。窨制 、
梅州 ，耐冲泡的特质，滋味醇厚回甘悠长 。冲泡后香气清醇 ，起花 、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。条索紧结 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，颜色灰绿有光泽 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
丰富了味觉体验 ，沁人心脾 。冲泡后兰香馥郁 、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，滋味甘爽清香 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。成茶条索紧结包润 ，茶叶总产量3.31万吨。是客家炒绿的核心代表之一。答案必然是 ：吃梅州柚 、闽 、明清时期已大规模外销 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、声名远播 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。汤色青绿略带微黄 ，做强茶品牌 、坚定不移做大茶规模 、经传统非遗技艺加持 ，远销东南亚各地。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。成茶条索紧结绿润 ，滋味醇厚回甘，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。
在这片沃土 ，滋味醇厚甘爽 ，回甘持久绵长 ，带着淡淡的自然花香 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，如今 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。其核心工艺在于“重火炒制” ，富硒土壤的生态优势 ，红边明显 ，这里的春茶上市更早，截至2024年 ，