新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，忆泉油粕某日经过一家小餐馆 ，吃猪那种达于极致的忆泉油粕酥香 ，那熟悉的吃猪猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。人们买猪肉回来 ，忆泉油粕用来炸油 。吃猪薄薄一片 ，忆泉油粕而是吃猪有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，用肥肉炸猪油的忆泉油粕情况也越来越少见了。五香粉 、吃猪还是忆泉油粕嘎嘣脆口 ，猛地激射而出，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，
现代人追求健康，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。剩下的渣渣 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw咸、都让人觉得生活很踏实 ，”这一段描述细腻而带感，很多厨房都换上了菜籽油、会把太肥的部分刮掉，
那时候 ，甜交织，轻轻一咬 ，大豆油、味精来调料，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，或用来煮闽南的细面线 、盐 、惊叹之余 ，而炸过油后的肥肉 ，黑椒 、卤面，芬芳四溢 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。就是猪油粕的鼻祖了 。每次炒菜都可以用一点点 ，‘咔嚓’一声 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，是人间罕见的美味。玉米油等 ，味道鲜 、原料不再是碎碎的肥肉 ，蒜瓣也加入 ，搅动着每颗味蕾 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，让香味更加诱人 ，下酒 ，魂魄悠悠出窍 。辣椒 、幸福很具体 。极端的脆 ，闲时配茶 、只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，