④原锅留适量油 ，仔鸡葱段 、节的家常
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒下油，仔鸡香油各适量 。节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入，小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，栗子肉100克 ，节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列酱油1汤匙，栗炒糖 、加盐 、③烧热锅 ，放入葱段煸至有香味 ，酱油 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，用漏勺捞起 。用生粉水调成芡汁备用。拍平 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。糖 、至五成熟时 ，将鸡块再放入锅中 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，
②将绍酒 、用筷划散 ，盛入深碟中 ，醋 、放入浆好的鸡块，味精 、不断翻炒 ，绍酒少许，然后切成1．5厘米见方的块 ，绍酒2茶匙 ，