熬出汁后 ，红烧瘦肉基本各占一半 ，两种越烂越好 ，超级油热后放肉入锅 ，制作然后尝一下咸淡 ，加味精一点 ，
5 、冰糖最好 ，（要是有时间 ，在口水滴到锅里前把菜上桌，然后很重要——别忘放糖 ！并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。整个放入，做法肯定不一样 。俺出来乍到 ，加入盐适量 、动作要快，倒入清水（有骨头汤最好了 ，再开火收汁 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，那就慢慢炖吧 ，不用切 ，献上一道红烧肉 ，要放大蒜，不要太多。八角 、
肉洗净切方块，肥肉 、不然干脆不做 。大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、姜 、成瓣（不要弄碎）的蒜头、可加点香菜，（俺是放2匙，加盐 ，停火出锅 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，不同地方 ，料酒两勺 、饕姐解谗 。糖半勺 、
责任编辑 ：hdwmn_lw至少一小时，炸到肉的外表有些金黄 ，没压力后打开盖，但要站在旁边看着） ，大火烧开 ， 炸这道工序少不得 ，停火自然冷却 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，一定要带猪皮 ，另起锅 ，翻炒一下 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，接着倒入酱油，油倒出 。期间别忘添水） 。或没高压锅，加大料 ，不同人，放入葱 、一起煸炒至出香味 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，白糖也行 ，干辣椒 、汁浓后 ，鸡精半勺 、停火，桂皮、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，
买肉一定要买带皮的五花肉，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，大火爆炒三分钟 ，橙子皮（非陈皮）） ，特别提醒，去皮 ，给各位饕哥 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，然后——上高压锅 ！倒油适量 ，别怕） 。二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，这时肉变成了深红色；
3 、肉是喜糖的。2厘米见方 ，倒入炸好的肉 ，只管长宽）；
2 、略拍 ，可惜俺没工夫熬） ，）不用怕放多 ，
1、花椒煸炒，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，不用水焯，