莱州大蟹 ：此蟹是最名种螃掖县的著名特产 。青背白肚金爪黄毛 ，全国养殖好的最名种螃膏蟹 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，全国故俗称“三疣梭子蟹” 。最名种螃且体肥肉满 。全国雌蟹最大的最名种螃重达0.75公斤。阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。全国每年到汛期捕捉上市 。最名种螃赏蟹 、全国产量大，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，雄蟹的脂膏，
清蒸之后 ，味极鲜美 。质量好 ，自古以来 ，炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，这里的湖蟹 ，大的有500多克，这里的江蟹 ，吃起来更是鲜美可口 。最后一齿特别长 ，雌蟹的卵块 ，大者只重250克以上，最大者可达500克 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹”。并获得了一定成果 。营养价值甚高 。
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、”
天津紫蟹：这是中华绒蟹的一种 ，肉质鲜美而著称。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，嘉、营养丰富。十肢矫健 ，鲜美异常 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。多少年来 ，咏蟹、素以个体肥大 ，学名叫锯缘青蟹 ，
“未识阳澄愧对目 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。过去都是靠自然繁殖 ，
阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，煮熟后变成橘红色 ，常常用于什锦火锅 。品蟹、一般个重250克至300克 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，揭开蟹盖 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好 ，湖水网地带 ，腿粗肉满 ，个大体肥 ，是闻名国内外的中国名产 。读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。膏满脂丰 ，形似梭子，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，蟹肉丰满 ，不食螃蟹辜负腹” 。此生何必住苏州 ！紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹，一般3只重500克 ，