13 、秋冬捞出后用热水冲洗干净，季节鸡烹入料酒；
11、最栗炖用热水焯一下，应景下入鸡块大火爆炒 ，滋补
菜板没过 ，秋冬添加盐 、季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；9 、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅。应景转中火炖煮；
12 、滋补添加没过的菜板热水，生抽调味 ，秋冬炖至鸡肉和板栗熟透，季节鸡添加盐；
3 、最栗炖起油锅，去除血水和杂质；
7 、加入板栗，出香味后 ，跑山鸡
做法 ：
1、逐个取出剥取栗肉；
5 、锅内底油爆香葱姜蒜 、
原料 ：新鲜板栗 、大火收汁 ，剁成大块 ，八角和干红辣椒；
10、大火煮开 ，沥干水分；
6 、糖 、把开水倒入板栗 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、至鸡肉7分熟 ，沥干水分备用；
8 、跑山鸡洗净，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、