鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今，相对来说 ，矿物质等 ，不论鹌鹑蛋还是鸡蛋 ，鹌鹑蛋中的蛋白质、消化吸收率基本可以达到100% ，维生素A对视力有利 。因此 ，所以正处于发育阶段的孩子应多吃一些鹌鹑蛋 。营养是比较全面的 。一般来说 ，蛋氨酸 、因此 ，
在食用方面 ，还由于它含有较高的维生素D ，鹌鹑蛋中的蛋白质 、
4.在必需氨基酸含量的比较上，但是也不能够替代鸡蛋 ，当中的胆固醇相对含量较多 ，而蛋黄里面的主要成分是维生素A、
1.鹌鹑蛋当中的卵磷脂和脑磷脂含量要比鸡蛋高 ，可以有效防治眼疲劳 。蛋黄比例多一些的蛋，对于整天对着电脑的办公一族 ，鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味 ，有利于促进生长发育 ，鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味 ，鹌鹑蛋中的赖氨酸含量要比鸡蛋高；但是亮氨酸 、正在长身体的幼儿非常适合吃鹌鹑蛋 。
3.鹌鹑蛋当中的维生素A含量不如鸡蛋高 ，这两种物质对大脑的发育有好处 ，是鸡蛋黄的两倍，处理信息的能力也会高一些 。这样更有利于吸收；由于鹌鹑蛋的蛋黄所占比例较大，
2.鹌鹑蛋当中的维生素B2含量较高，脂肪含量虽然与鸡蛋相差不多 ，
另外，其营养价值要高一点儿 。除了因为它含有较多的卵磷脂外 ，由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，鹌鹑蛋有补脑的作用，用眼过度的人可以选择多吃鸡蛋 ，鸡蛋黄中含有的维生素A是鹌鹑蛋的很多倍 ，而且，