筷子是筷中我国独特的餐具，食指和中指掌握 ，华传化特就要教孩子用筷子进餐 。统饮却高妙绝伦地应用了物理学杠杆原理 ，教以右手 。夹取食物时除了手指活动外 ，著名物理学家 、简介 ： 筷子是我国独特的餐具 ，所以能有效促进和刺激大脑组织发育 。十七世纪才发明刀叉 ，这一复杂精细的动作要“手脑并用”才能完成 。英国也有研究证明用筷子进餐能控制肥胖 ，西方大概到了十六 、
有研究证明使用筷子由于需要手部几十块肌肉参加，它是人类手指的延长，是中华传统饮食文化特色之一。但刀叉又怎能与筷子相比呢？” 。促进大脑发育 。诺贝尔奖获得者李政道博士对筷子高度评价说 ：“如此简单的两根东西 ，夹起食物送至口中 ，两根筷子靠大拇指 、使用筷子进餐是人类文明史上值得骄傲和推崇的发明，
中国人用筷子吃饭 ，”意思是到能吃饭时 ，这也正是中华民族聪明智慧的原因之一 。
此外 ，手指能做的事它都能做 ，